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Ceci bianchi confezione da 500 gr

3,64 €
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I Ceci Bianchi dell' Azienda Agricola Agriden sono legumi estremamente energetici composti da minerali, fibre, proteine, ferro e pochi grassi. Non a caso il nome proviene dal greco antico che significa forza, potenza. Erano il cibo prediletto dei Gladiatori.

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Ceci Bianchi dell' Azienda Agricola Agriden sono legumi estremamente energetici composti da minerali, fibre, proteine, ferro e pochi grassi. Non a caso il nome proviene dal greco antico che significa forza, potenza.

Erano il cibo prediletto dei Gladiatori.

ZUPPA DI CECI

    INGREDIENTI

  • Ceci secchi300gr
  • Carote 1
  • Sedano 1
  • Cipolle bianche ½
  • Olio extra vergine d’oliva 3 cucchiai
  • Rosmarino 2 rametti
  • Sale fino q.b.
  • Alloro 2 foglie
  • Brodo vegetale1,5l
  • Pepe nero q.b.
  • Passata di pomodoro 60 gr

PREPARAZIONE:

Per preparare la zuppa di ceci cominciate mettendo questi ultimi in ammollo. Versateli in una ciotola capiente, coprite d’acqua e lasciate reidratare per almeno 12 ore. Trascorso il tempo mettete sul fuoco una pentola con il Brodo-vegetale. Intanto scolate e sciacquate i ceci. Prima di passare alla cottura pulite il porro: eliminate le due estremità, poi incidete verticalmente ed eliminate le prime due foglie, quindi tagliate a rondelle sottili .Spuntate anche il sedano e con il pelapatate eliminate la parte più esterna e fibrosa. Proseguite tritando anche cipolla  e carota. Spostatevi ai fornelli e versate l’olio in una casseruola, lasciatelo scaldare e poi aggiungete il trito di sedano, carota e cipolla e il porro. Per aiutare le verdure a stufarsi meglio, aggiungete un mestolino di brodo caldo e continuate la cottura per una decina di minuti. A questo punto versate i ceci lasciandoli rosolare per qualche minuto. Poi unite alloro e rosmarino legati con lo spago da cucina . Coprite i ceci con il brodo vegetale caldo  e infine unite la passata di pomodoro .Mescolate e coprite con il coperchio .Lasciate cuocere a fuoco dolce per circa 2 ore o 2 ore e mezza aggiungendo brodo al bisogno. A fine cottura eliminate il mazzetto odoroso e regolate di sale e di pepe prima di servire. Ecco pronta la vostra zuppa di ceci, accompagnate con dei crostini, se preferite, e buon appetito.


Riferimenti Specifici