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Cicoria sott'olio Bio - 300 gr

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La Cicoria sott’olio è un Prodotto 100% Made In Italy realizzato con Cicorie Bio appena raccolte dalle nostre terre in Puglia

Un prodotto davvero gustoso ottenuto con Cicorie provenienti dalla nostra Azienda Agricola certificata Bio e con l’aggiunta di Aceto di Mele, Olio Extra Vergine di Oliva, Aglio, Peperoncino e Menta.

 

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La Cicoria sott’olio è un Prodotto 100% Made In Italy realizzato con Cicorie Bio appena raccolte dalle nostre terre in Puglia

Un prodotto davvero gustoso ottenuto con Cicorie provenienti dalla nostra Azienda Agricola certificata Bio e con l’aggiunta di Aceto di Mele, Olio Extra Vergine di Oliva, Aglio, Peperoncino e Menta.

Per la produzione delle cicorie sott’olio, dopo aver ben lavato, e mondato il prodotto, vengono fatte sbollentare in acqua aceto e sale, in media, per due minuti e mezzo . E dopo esser stati adeguatamente fatti asciugare, il prodotto ottenuto viene messo nei vasetti condendolo con aglio e peperoncino, quindi ricoperto di olio sino a riempire gli stessi. I vasi chiusi vengono posti nei cestelli per la pastorizzazione dove rimangono immersi per 7 minuti in acqua portata ad una temperatura di 102°C, fino al raggiungimento di una temperatura di 87°C al cuore del prodotto stesso.

All’apertura si sente subito il profumo dell’olio e solo all’assaggio si assapora il gusto della cicorie e un delicato sentore piccante.

La nostra Cicoria sott’olio può essere consumate come antipasto veloce, sul pane tostato o arrostito e può accompagnare anche ottimi secondi di carne.

Ingredienti: Cicorie*, olio evo*,aglio, aceto mele*, peperoncino,aglio e sale

*da agricoltura biologica

CSB300

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