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Zucca sott'olio Bio - 300 gr

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La Zucca sott’olio è un Prodotto 100% Made In Italy realizzato con Zucca Bio appena raccolti dalle nostre terre in Puglia

Un prodotto davvero gustoso ottenuto con Zucca provenientie dalla nostra Azienda Agricola certificata Bio e con l’aggiunta di aceto di mele, Olio Extra Vergine di Oliva, Aglio, Peperoncino, Alloro e Menta.

 

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La Zucca sott’olio è un Prodotto 100% Made In Italy realizzato con Zucca Bio appena raccolti dalle nostre terre in Puglia

Un prodotto davvero gustoso ottenuto con Zucca provenientie dalla nostra Azienda Agricola certificata Bio e con l’aggiunta di aceto di mele, Olio Extra Vergine di Oliva, Aglio, Peperoncino, Alloro e Menta.

Per la produzione della zucca sott’olio, dopo aver ben lavato, e mondato il prodotto, vengono fatte sbollentare per pochi minuti in acqua, aceto e sale con foglie di alloro, in media per due minuti e mezzo. E dopo esser stati adeguatamente fatte asciugare, il prodotto ottenuto viene condito con menta, aglio e peperoncino e olio evo. Poi vengono riempiti i vasetti con il prodotto così condito, quindi ricoperto di olio evo sino a riempire gli stessi. I vasi chiusi vengono posti nei cestelli per la pastorizzazione dove rimangono immersi per 5 minuti in acqua portata ad una temperatura di 102°C, fino al raggiungimento di una temperatura di 87°C al cuore del prodotto stesso.

All’apertura si sente subito il profumo dell’olio e della menta. La zucca si sente solo al gusto.

La nostra zucca sott’olio può essere consumata come antipasto veloce sulle bruschette o pane tostato e può accompagnare anche ottimi secondi di carne.

Ingredienti: Zucca*, olio evo*, alloro*, menta*, aglio, vino, peperoncino*, aceto e sale

*da agricoltura biologica

ZSB300

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