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Pesto di Peperoni Bio - 185 gr

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Il Nostro Pesto Di Peperoni è Un Prodotto 100% Made In Italy realizzato con le Peperoni appena raccolte dalle nostre terre in Puglia

Un Prodotto davvero gustoso ottenuto con Peperoni proveniente dalla nostra Azienda Agricola certificata Bio e con l’aggiunta di Mandorle e Olio Extravergine d’Oliva Bio.

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Il Nostro Pesto Di Peperoni è Un Prodotto 100% Made In Italy realizzato con le Peperoni appena raccolte dalle nostre terre in Puglia

Un Prodotto davvero gustoso ottenuto con Peperoni proveniente dalla nostra Azienda Agricola certificata Bio e con l’aggiunta di Mandorle e Olio Extravergine d’Oliva Bio.

Per la produzione del Pesto di peperoni si utilizzano peperoni appena raccolti. Dopo aver lavato, pulito e tagliato a listarelle i peperoni, si fanno sbollentare nella cuocitrice con acqua portata ad ebollizione. I peperoni vengono messi quindi ad asciugare. I peperoni così sbollentati vengono messe in un contenitore di acciaio con il resto dei condimenti . Il tutto viene frullato peperoni, mandorle, olio extra vergine, succo di limone sale e aceto per ottenere una crema. Il prodotto ottenuto viene infine messo in vasi che dopo esser stati chiusi ermeticamente vengono posti nei cestelli per la pastorizzazione dove rimangono immersi per 15 minuti in acqua portata ad una temperatura di 102°C, fino al raggiungimento di una temperatura di 87°C al cuore del prodotto stesso.

All’apertura si sente subito il profumo intenso del peperone giallo piuttosto dolce e successivamente l’aroma delle mandorle.

Il Pesto di Peproni è ottimo per condire orecchiette, pasta, ricette al forno, pizze, panzerotti bruschette ma anche formaggi, ed è ideale per una Dieta Vegana in quanto non contiene Formaggio

Ingredienti : Peperoni gialli*, mandorle*, succo di limone*, olio extra vergine di oliva, aceto, succo di limone*, sale e aglio

*da agricoltura biologica

PPB185

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