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Il Pomodoro Datterino Rosso in Acqua Bio è un Prodotto 100% Made In Italy realizzato con Pomodori Datterini Bio appena raccolti dalle nostre serre in Puglia.

Un prodotto davvero semplice ma molto gustoso e versatile, ottenuto con i  Pomodori Datterini Rossi provenienti dalla nostra Azienda Agricola certificata Bio.

I Pomodori Datterini Rossi in acqua sono selezionati e lavorati subito dopo la raccolta. Hanno un gusto delicato e dolce, e una sapidità accentuata dalla coltivazione con acqua salmastra. Questi ortaggi contengono una buona quantità di potassio ed una minima concentrazione di sodio: ciò rende i Datterini un alimento con buone qualità diuretiche e disintossicanti 

Pomodori Datterini Rossi Bio sono fonte di preziosi nutrienti, soprattutto di potassio, fosforo, vitamina C, vitamina K e folati. Il colore rosso dei Pomodori Biologici è dovuto ad un antiossidante, il licopene, molto utile per il nostro organismo.

È una conserva versatile infatti è possibile utilizzarli sulla pasta preparando un vero e proprio sugo (basterà cuocerli brevemente in padella), sono ottimi come antipasto, inoltre è anche possibile utilizzarli  per arricchire un Drink, come ad esempio il Bloody Mary.

Ricetta:Orecchiette con Datterino pecorino e pancetta

INGREDIENTI per 4 persone

  • 400 gr orecchiette fresche o altro tipo di pasta
  • 290 gr pomodorini datterini rossi in barattolo
  • 20 gr cipolla rossa
  • 4 fette sottili di pancetta
  • 80 gr di pancetta a cubetti
  • q.b. basilicoolio
  • olio extra vergine di oliva
  • 80 gr pecorino romano
  • q.b.sale
  • pepe

PREPARAZIONE

In una padella versiamo un filo di olio sul fondo, riscaldiamo ed aggiungiamo la cipolla tagliata sottile.

Aggiungiamo la pancetta a cubetti ed i pomodorini precedentemente lavati e tagliati a metà.

Cuocere con il coperchio per 15-20 minuti, aggiungiamo il basilico lavato e sminuzzato, ed aggiustiamo di sale.

Nel frattempo cuociamo la pasta in abbondante acqua salata e bollente, scoliamola al dente.

Versiamo la pasta nel sugo di pomodorini, aggiungiamo il pecorino fatto a scaglie.

Mettere la pasta nel piatto e su ogni piatto aggiungiamo la fetta di pancetta precedentemente fatta abbrustolire lievemente in una padella antiaderente.

Guarnire con altre scaglie di pecorino e a piacere pepare.

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