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Il grado del colore ( giallo o rosso) ci fornisce indicazioni sulla quantità di vitamina C: in quelli gialli e rossi (cioè a maturazione completa) c'è né di più. Per usufruire al meglio della vitamina vanno però consumati crudi o appena scottati. Dal colore dipende anche il tipo di antiossidante presente che protegge dall'invecchiamento delle cellule. Comunque tutti i peperoni sono indicati anche per chi è a dieta perché le calorie contenute in esse sono davvero poche. Contengono inoltre betacarotene che è il precursore della vitamina A, potassio, fibre e non contengono ne grassi e ne colesterolo.

Ingredienti: peperoni, prezzemolo, olio extravergine, capperi, peperoncino, aglio.Contiene solfiti (aceto di vino).

PAC280

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