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Pomodoro Datterino Rosso

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il Pomodoro Datterino Rosso è coltivato nelle nostre serre a Giovinazzo. 100% Prodotto Pugliese

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Il Pomodoro Datterino Rosso in acqua e sale della Azienda Agriden è una tipica conserva tradizionale pugliese. Questo  prodotto dal sapore meraviglioso è ottenuto dalla conservazione in acqua e sale dei datterini al fine di mantenere sapore e caratteristiche immutate per tutto l’anno. Quando  aprirete il vasetto e assaggiare i pomodorini datterini coglierete l’intenso sapore come quello del pomodoro appena raccolto.

Ricetta:Orecchiette con Datterino pecorino e pancetta

INGREDIENTI per 4 persone

400 gr orecchiette fresche o altro tipo di pasta
300 gr pomodorini datterini rossi in barattolo
20 gr cipolla rossa
4 fette sottili di pancetta
80 gr di pancetta a cubetti
q.b. basilicoolio
olio extra vergine di oliva
80 gr pecorino romano
q.b.sale
pepe

PREPARAZIONE

In una padella versiamo un filo di olio sul fondo, riscaldiamo ed aggiungiamo la cipolla tagliata sottile.

Aggiungiamo la pancetta a cubetti ed i pomodorini precedentemente lavati e tagliati a metà.

Cuocere con il coperchio per 15-20 minuti, aggiungiamo il basilico lavato e sminuzzato, ed aggiustiamo di sale.

Nel frattempo cuociamo la pasta in abbondante acqua salata e bollente, scoliamola al dente.

Versiamo la pasta nel sugo di pomodorini,aggiungiamo il pecorino fatto a scaglie.

Mettere la pasta nel piatto e su ogni piatto aggiungiamo la fetta di pancetta precedentemente fatta abbrustolire lievemente in una padella antiaderente.

Guarnire con altre scaglie di pecorino e a piacere pepare.


Riferimenti Specifici